TARİFLER - hasanulusoy

MALZEME :

3 ADET = YUMURTA

125 GR. =TEREYAĞ        (YUMUŞAK)

125 GR. = SÜT

275 GR. = TOZ ŞEKER

120 GR. = UN

75 GR.  = KEKUN

30  GR. = KAKAO

5    GR. = KARBONAT

5    GR. = VANİLYA

100 GR. = DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞ YÖNTEMİ:

1. DAMLA ÇİKOLATA HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER MİKSERE KONUR.

2. MİKSERDE ALTI DAKİKA KADAR  ÇIRPILIR, SONRA DAMLA ÇİKOLATANIN ¾’Ü  KONUR VE YARIM DAKKİKA DAHA ÇIRPILIR.

3. KREMA TORBASINA DOLDURULUP, MUFFIN KALIPLARINA SIKILIR. KALAN ¼’LÜK DAMLA ÇİKOLATA MUFFINLARIN ÜSTÜNE SERPİLİR.

4. 150’C FIRINDA TAKRİBEN 20- 25 DAKİKADA PİŞER

5. PİŞME SÜRESİ FIRINLARIN VE KULLANDIĞINIZ MUFFIN KALIBININ BÜYÜKLÜĞÜNE GÖRE DEĞİŞEBİLİR.

İsviçre mutfağına aittir. İçerisine tuz ve karabiber katılmış patates rendesinin yuvarlak bir forma getirilerek kızartılmasından oluşur. Geçmişte favori bir kahvaltılık olan roşti, günümüzde hemen her çeşit yemeğin yanında garnitür olarak yenilmektedir.

Malzemeler:

2 adet orta boy patates

1 çay bardağı rende kaşar

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Yapımı:

Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Rendelenir, tuzla karıştırılır. Teflon tava tereyağı ile yağlanır. Rende patatesin yarısı tavanın yüzeyine az bastırarak yerleştirilir. Üzerine rende kaşar serpilir. En son kata kalan rende patates konur hafifce bastırılır. Tava orta ateşli ocağa konur. Altı kontrol ederek kızarınca krep pişirir gibi diğer yüzü çevrilir. İki yüzü kızarınca servis tabağına aktarılır. Üzerine et yada sebze yemeği konarak servise sunulur.

• 1 demet maydanoz

• 1 adet büyük domates

• 1/3 dereotu

• 1/3 taze nane

• 3 adet taze soğan (yeşil yaprak kısmı)

• Yarım çay bardağı kısırlık bulgur

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• Yarım limonun suyu

• Tuz

Bulgur sıcak suda şişinceye kadar bekletilir. Yeşillikler bolca yıkanıp ince ince kıyılır. Domates kabuğundan soyulur ve içerisindeki çekirdekler çıkarılıp küçük küçük doğranır. Bulgur, domates, yeşillikler, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz eklenerek güzelce karıştırılır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

MALZEME:

250 GRAM = HİNDİSTAN CEVİZİ

250 GRAM = TOZ ŞEKER

210 GRAM = YUMURTA (ORTA BOY 4 TANE )

35 GRAM = TEREYAĞ (ERİMİŞ)

YAPILIŞ YÖNTEM:

1. BÜTÜN MALZEMELER HEP BİRLİKTE KARIŞTIRILIR.

2. DİŞLİ DUY TAKILMIŞ KREMA TORBASINA DOLDURULUP, SİLPAT VEYA YAĞLIKAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE SIKILIR.

3. 160’C ISITILMIŞ FIRINDA 10 -12 DAKİKA PİŞİRİLİR.

4. EĞER ÜRÜN YAĞLIKAĞIT ÜZERİNE SIKILMIŞSA YAĞLIKAĞITTAN ÇIKARMAK İÇİN YAĞLIKAĞITI TERS ÇEVİRİP ISLAK SÜNGERLE ISLATIP BİRAZ BEKLETİN VE SONRA YAĞLIKAĞITTAN AYIRIN.